Gallery BPPMHP Makassar - Part IV

Balai Pembinaan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan (BPPMHP) Makassar, Sulawesi Selatan  melaporkan hasil pengujian secara akurat, jelas, tidak membingungkan, dan objektif.  Laporan hasil pengujian mencakup semua informasi yang diminta oleh pelanggan sesuai dengan metode pengujian yang digunakan.

Pelaporan  hasil pengujian dalam bentuk Laporan Pengujian (Test Result) yang selanjutnya diterbitkan dalam bentuk sertifikat.  Laporan Pengujian ditandatangani oleh Kepala Balai Pembinaan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan.

 Gedung BPPMHP Makassar

 Pengetikan Test Result dilakukan di bagian umum (Tata Usaha)

Pelanggan mengambil Test Result dan menyelesaikan  kewajibannya

Gallery BPPMHP Makassar - Part III

Balai Pembinaan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan (BPPMHP) Makassar,  Sulawesi Selatan memiliki personil  dengan kualifikasi pendidikan yang sesuai dalam menjalankan tugasnya (melakukan pengujian, mengevaluasi hasil pengujian dan yang bertanggungjawab langsung pada pengujian serta menandatangani laporan hasil pengujian).  Untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan personil, setiap tahun dilakukan program pelatihan yang relevan dengan tugas laboratorium.

Pengujian dilakukan dalam ruang laboratorium yang terdiri dari laboratorium organoleptik, laboratorium mikrobiologi, dan laboratorium kimia. Ruang laboratorium pengujian tempatnya saling terpisah agar hasil uji yang dilakukan terjamin dan tidak terjadi kontaminasi silang.

lina melakukan uji Listeria dengan alat elisa

 melakukan preparasi

 truly menghitung koloni baktei dengan alat colony counter

 sukma mengamati bakteri dengan mikroskop

 ruang penimbangan media

 lina melakukan inokulasi bakteri Salmonella

 hajria melakukan uji E.coli

 truly melakukan uji Staphylococcus aureus

 penimbangan sampel

 inokulasi bakteri Vibrio chollerae

inkubasi bakteri

 aisyah menimbang media pada analitical balance

preparasi media uji

 mahasiswa PKL melakukan preparasi

 litha melakukan pengujian dengan alat AAS

 kegiatan pengujian kimia

 wati mengoperasikan alat HPLC

 personil lab. mikrobiologi

 niar mengoperasikan alat LCMS

 helmi melakukan uji organoleptik

Gallery BPPMHP Makassar - Part II

Balai Pembinaan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan (BPPMHP) Makassar, Sulawesi Selatan memiliki peralatan yang dikelompokkan menjadi dua yaitu alat ukur (peralatan) dan alat penunjang (piranti lunak). Alat-alat tersebut dalam penggunaannya mampu menghasilkan akurasi yang diperlukan dan sesuai dengan spesifikasi yang relevan. Juga dilakukan program kalibrasi eksternal dan internal sehingga peralatan yang digunakan memenuhi ketentuan yang berlaku.

Berikut ini adalah sebagian peralatan yang dimilki dan digunakan oleh laboratorium BPPMHP Makassar dalam melakukan pengujian baik secara organoleptik, mikrobiologi, maupun kimia/fisika.

 Incubator

 Waterbath

 Laminar Air Flow

 Dry Oven

 Top Pan Balance

 Analitical Balance

 Digital Colony Counter

Vortex Mixer

Elisa (Enzyme Linked Inmunosorbant Assay) Reader

Stomacher

Hot Plate & Stirrer

Autoclave

Microscope

Refrigerator Media Uji

 Lemari Asam

 Atomic Absorption Spectrofotometer (AAS)

 Incubator & Furnance

 High Performance Liquid Cromathografy (HPLC)

Liquid chromatography-mass spectrometry (LC-MS)

Gallery BPPMHP Makassar - Part I

Balai Pembinaan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan (BPPMHP) Makassar  beralamat di Jl. Prof.Dr.Ir. Sutami No.23 (Tol Lama) Makassar.  Dalam melaksanakan kegiatan operasional mengacu kepada peraturan perundang-undangan yang telah ditetapkan pemerintah antara lain :

• Peraturan Gubernur Sulawesi  Selatan  No. 45 tahun 2009 tanggal 18 Februari  2009 tentang Organisasi dan tata kerja Unit Pelaksana Teknis Dinas ( UPTD ) Pembinaan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan pada Dinas Kelautan  dan Perikanan Provinsi Sulawesi Selatan.

• Petunjuk teknis dan administrasi pengelolaan LPPMHP. Departemen Kelautan dan Perikanan Direktorat Jendral Perikanan Tangkap.

• Keputusan  Menteri  Kelautan  dan  Perikanan No.  Kep. 01/Men/2002 tanggal      25 Januari 2002 tentang Sistem Manajemen Mutu Terpadu Hasil Perikanan.

• Keputusan  Menteri  Kelautan  dan  Perikanan  No. Kep. 34 /Men/2003 tanggal      17 September 2003 tentang Kewenangan Penerbitan dan Format Sertifikat Kesehatan di bidang karantina ikan dan Sertifikat Kesehatan di bidang mutu dan keamanan hasil perikanan.

Tugas pokok BPPMHP adalah menyelenggarakan tugas teknis dinas di bidang pembinaan dan pengujian mutu hasil perikanan dan dalam pelaksanaan tugas pokok tersebut,  Balai berfungsi sebagai berikut:

• Melaksanakan pengujian mutu terhadap bahan baku, bahan pembantu dan produk akhir hasil perikanan secara organoleptik, mikrobiologi, dan kimia/fisika.

• Melaksanakan kegiatan dalam rangka penerbitan sertifikat mutu hasil perikanan.

• Melaksanakan pembinaan dan pemberian bimbingan terhadap unit pengolahan yang berhubungan dengan pembinaan mutu.

Berbagai produk perikanan yang diuji di BPPMHP Makassar, baik secara Organoleptik, Mikrobiologi, maupun Kimia/Fisika:

Fresh Product (Produk Segar)

 Napoleon

 Grouper (Kerapu)

 Tuna Loin

 Mackerel Fish (Tenggiri)

Frozen Product (Produk Beku)

 Black Tiger Shrimp

 Black Tiger IQF

 Vannamei HOSO

 Peeled Devine Shrimp

 Black Tiger HO

 Sushi Ebi

 Nobashi Breaded

 Nobashi BT Shrimp

Vannamei Cooked PD Tail On

Block Peeled Shrimp

 Goldband Fish (Ikan Ekor Kuning)

 Demersal Fish - Scod Fish (Ikan Layang)

 Yellowfin Tuna Slices

 Surimi

 Sliper Lobster

 Opakapaka Fillet

 Marlin Steak

 Red Snapper Whole

 Snapper Fillet

 Tuna Saku

 Baramundi Fillet

 Red Snapper Fillet

 Kingsnapper Fillet (Skin On)

 Mahi Mahi Fillet

 Spanish Mackerel 

 Sweetlip Fish Fillet

 Swordfish (Ikan Pedang)

Tuna Steak

Dried Product (Produk Kering)

 Sea Cucumber (Teripang)

 Sea Cucumber (Teripang)

 Sea Cucumber (Teripang)

 Sea Cucumber (Teripang)

 Katsu-Bushi (Ikan Kayu)

 Flyingfish Roe with Fiber Telur Ikan Terbang)

 Flyingfish Without Fiber (Telur Ikan Terbang)

 Shark Fins (Sirip Ikan Hiu)

 Abalone

 Gelembung Ikan

 Gill Fish (Insang Ikan)

 Fish Maws (Isi Perut Ikan)

 Rumput Laut